炸火雞引火災!? 感恩節要到了，安全是最感恩的

根據資料顯示在2014年至2016年期間，感恩節當天，美國消防部門每年據報發生2400例住宅建築火災，估計造成5人死亡，25人受傷和1900萬美元財產損失。在這個忙碌而忙碌的時間裡， 無論您是經驗豐富的大廚或是今年第一次做感恩節晚餐，”廚房安全” 是最重要的。請記住以下的安全提示，讓您可以與親人一起度過歡樂時光，並保護自己和家人免受火災。

1.不要關掉煙霧探測器

美國國家防火協會（NFPA）建議您在開始烹飪之前將煙霧探測器保持連接狀態，甚至進行電池測試，使煙霧探測器正在發揮作用。

2. 避免同時煮多樣料理

過多的料理同時處理可能會導致疏忽而引發火災。 在烹飪時切勿將孩子抱在懷裡也不可以讓孩子和寵物進入廚房。避免危險發生。

3. 油炸鍋用

酥炸火雞的味道可能是您家庭慶祝活動的一部分。 NFPA表示，火雞油炸鍋可能會濺出熱油，使您面臨燙傷的危險，並可能對您的房屋造成火災。

如果您仍然想要炸火雞，請注意以下幾點：

• 冷凍的火雞會導致熱油飛濺。 在油炸之前，請確保您的火雞已完全解凍。
• 首先將火雞用水倒入鍋中，先測量確定所需的正確油量。
• 用烹飪溫度計檢查溫度，以免油過熱。
• 將火雞傾倒於熱鍋時，可能引起大面積溢出的熱油。 所以務必請在室外，有堅固，平穩的水平表面上使用油炸鍋，周圍要清除遠離任何可能易燃燒的東西。
• 確保油炸鍋周圍“三英尺內無小孩和寵物”，以防止燙傷。
• 油炸鍋的鍋，鍋蓋和把手可能會變得很熱，並造成灼傷。 處理這些物品時，請使用長的烹飪手套，以保護手和手臂。

資料來源：

• National Fire Protection Association
• Federal Emergency Management Agency
• United States Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service

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